Aquí les dejo estas fotos donde se puede ver el jamón crudo ya para saborearlo. Luego ven las otras fotos donde se muestran los diferentes cortes - es decir despostar, dentro del corte de cerdo - para elegir el que se utiliza para preparar jamón crudo. Luego lo colocan en un saladero durante 7 días. Proceso y una vez que está listo el armado, la forma, a los 30 días se puede consumir. Los jamones de las fotos están recién hechos. Los salamines y longanizas caseros, también tienen este tiempo para consumición. ¡Riquísimos todos¡
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